Quesadilla aus dem Ofen

Es hat großen Spaß gemacht für die Zeitschrift „EINFACH HAUSGEMACHT“ die Testköchin spielen zu dürfen. Ich mag dieses geschmackvollen Magazins für Haus und Küche total gerne. Es werden nicht nur Rezepte geboten. Interessante Berichte (zB. über einen Muschelfischer in der aktuellen Ausgabe) und Ideen für Wohnen und Dekoration, sowie pfiffige Tipps für den Haushalt, machen das Magazin zu einer abwechslungsreichen Lektüre. Einige Gerichte aus unterschiedlichen Ausgaben habe ich schon vorgestellt. (z.B Pistazienschnecken, Orangen-Schoko-Schnitten)

2 aktuelle Ausgaben gibt es heute zu gewinnen (alle Details dazu findet ihr am Ende dieses Posts).

Bei den Quesadillas (eine typisch mexikanische Speise) durfte ich nicht nur vorab das Rezept testen, sondern durfte sogar meinen „Senf“ dazu geben. Ich habe das Rezept anhand der Vorgaben nachgekocht, und eine Freundin zum Essen bzw. gemeinsamen Verkosten eingeladen. Die Quesadillas haben uns beide überzeugt. Ich hoffe ihr habt nun auch Lust bekommen das Gericht nachzukochen.

Zutaten für die Quesadillas aus dem Ofen

(4 Portionen)

4 Tortillas
2 Stangen Frühlingszwiebeln
1 reife Avocado (z. B. Sorte Hass)
1 kleine Dose Kichererbsen, abgetropft
1 kleine Dose Rote Bohnen, abgetropft
150 g geriebener Käse
2 EL Frischkäse
Salz, Pfeffer, Tabasco
1/2 Limette

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Frühlingszwiebeln waschen, schälen und klein schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen. Die Zutaten in einer Schüssel mit dem geriebenen Käse, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Limettensaft vermengen. Kräftig abschmecken.
Zwei Weizenfladen auf das Backblech legen und jeweils mit der Hälfte der Masse bestreichen. Mit den anderen Fladen abdecken und etwas andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen.

Tipp: Dazu schmeckt hervorragend eine Salsasoße. Für einen erfrischenden Geschmack passt auch ein Joghurtdip mit Minze und Zitrone hervorragend dazu.

Eine von 2 Ausgaben könnt ihr gewinnen

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Das Gewinnspiel endet am 23. Januar um 23 Uhr.

Teilnahmebedingungen:
Solltest du sowohl hier, als auch bei Instagram dein Glück versuchen, hoffe ich, dass du Verständnis dafür hast, dass jeder Teilnehmer nur 1 Ausgabe gewinnen kann. Du solltest mindestens 18 Jahre alt sein. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die oder der GewinnerIn wird via Zufallsgenerator ausgelost und per E-Mail benachrichtigt.

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