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Mittwochs mag ich… Mandelkränzchen und Geschenksackerl falten

4. Dezember 2013
Mittwochs werden bei Frollein Pfau Dinge gezeigt die man mag
Ich zeige heute meine Lieblingskekse und verrate das Rezept. Eine Anleitung für die Geschenksackerl (Tüten) findet ihr weiter unten :-)

 

Gut, ich schreibe es gleich vorweg: das Rezept wird mit 
Vollkornmehl und Honig gemacht! 

Das mag jetzt vielleicht einige abgeschrecken, aber diese Kekse sind einfach köstlich! 

Gut, ich gebe zu: ich mag das!

 Ich habe eine Getreidemühle und so oft es geht ist sie auch im Einsatz (ich gebe auch zu: bei mir ist nicht alles Vollkorn)


Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Petra vor ein paar Jahren bekommen.

Rezept

Mürbteig
250g Vollkornmehl (frisch gemahlen oder fertig abgepackt)
Ms salz
80g Honig
2 Eidotter125g Butter
Alle Zutaten kneten und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
Eiweißmasse:
3 Eiweiß
175g Honig
250g Mandeln gemahlen
2 MS Muskat
Marmelade
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Honig, Mandeln u. Muskat unterrühren
Masse ca. 30min rasten lassen
Aus dem Teig runde Formen ausstechen, die Eiweißmasse in einen Spritzsack füllen und den Keks umranden. In die Mitte einen Tupfer Marmelade mit einem kleinen Löffel verteilen
Bei max. 175 ° ca. 20 min backen.


Geschenksackerl (Geschenktüte) falten

 
Ein Sackerl (Tüte) wie oben ist schnell gefaltet und geklebt

Material

2 Rechtecke á 15x20cm (Die Größe kann natürlich an die eigenen Bedürnisse angepasst werden.
Klebstoff
Schere
Dekorationsmaterial nach Wunsch



Das Rechteck so legen, dass die langen Seite noch oben zeigen, da Papier in der Mitte falten


Das Papier aufklappen und die gefalteten Hälften in der MItte falten


Papier drehen, in der Mitte falten


Nun nur eine Hälfte noch einmal in der Mitte falten


Das kleine Rechteck, welches sich nun ganz unten bildet mit der Schere,
Das zweite Rechteck genau so falten und ebenfalls einschneiden


Die zwei Hälten so zusammenlegen, dass die eingeschnitten Rechtecke aufeinander liegen. Die zwei Blätter werden nun festgeklebt.


Die geklebten Papierecken aufstellen, mit Klebstoff bestreichen und das erste Seitenteil festkleben.

Auf das verklebte Seitenteil der Länge nach mit Klebstoff benetzen (ca. 2/3) und das zweite Seitenteil festkleben.

Auf der anderen Seite wird genau so verfahren!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Falten :-)

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4 Comments

  • Reply Geraldine Cherry 4. Dezember 2013 at 21:14

    Das Rezept klingt wirklich gut :) Hast mir richtig guster gemacht :)

    Danke für das Falttutorial :) Ich hätte es komplizierter vermutet (jaja, mein Hirn denkt immer ums Eck herum :S)
    GLG, Geraldine

  • Reply Polyxena1981 4. Dezember 2013 at 22:11

    Ich finde die Idee von Plätzchen aus Vollkornmehl richtig spannend…

    Liebste Grüße zu dir :-)

  • Reply Anonym 10. Dezember 2013 at 20:23

    kekse sind prima!! auch ohne vollkornmehl ;-) echt gut!! werd ich wieder machen!

  • Reply In der Weihnachtsbäckerei 14. Dezember 2014 at 14:55

    […] Kekse mit den hundert Namen: bei mir heißen sie Husarenkrapferl Mandelsterne (eine Abwandlung von meinen Lieblingskeksen, (hüstel, hüstel – mit Marmelade schmecken sie besser) Pistazienschnecken […]

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