Krimserei gekocht · gelesen · selbst gemacht 2016-02-03T19:18:42Z https://krimserei.at/feed/atom/ WordPress
angela https://krimserei.at <![CDATA[Superzischkrimserei – unsere erste DIY Sause]]> https://krimserei.at/?p=2161 2015-11-05T06:03:54Z 2015-11-05T06:00:40Z Als mich Frau Tau vom Blog Superzisch gefragt hat ob ich Lust hätte einen DIY Workshop mit ihr zu…

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Als mich Frau Tau vom Blog Superzisch gefragt hat ob ich Lust hätte einen DIY Workshop mit ihr zu organisieren, war ich sofort begeistert. Der Anlass war schnell gefunden – denn im Zuge der Langen Nacht des Selbermachens, eine Initiative von Dawanda,  haben wir unsere erste DIY Sause veranstaltet. Gemeinsam mit anderen DIY-Begeisterten in ganz Österreich, Deutschland und der Schweiz waren wir mit unseren 10 Gästen äußerst kreativ.

Aus Frau Tau von Superzisch und mir wurde die Superzischkrimserei – ein kreatives und lustiges Gespann. Wir haben eine eigene Facebook Seite erstellt um alle Teilnehmer und interessierten Leser auf dem Laufenden zu halten. Meine Freundin Andrea Krizmanich hat das geniale Logo für uns gestaltet (besser hätte sie uns nicht treffen können), und wir haben die stylische Location von Division4 zur Verfügung gestellt bekommen. Die Tickets konnten kostenlos über Dawanda und Eventbrite bezogen werden, und waren innerhalb kürzester Zeit weg.

Der Startschuss für unser Vorhaben war gefallen… Wir haben tolle Sponsoren gefunden die uns bei der Ausstattung für unseren Workshop, der Verpflegung und den Goodie Bags für unserer Gäste unterstützt haben. Diese Großzügigkeit hat einen großen Teil dazu beigetragen haben, dass unser DIY Abend ein voller Erfolg wurde.

Bildschirmfoto 2015-10-31 um 15.47.56

Aus ausgedienten Gläsern, Tassen, Flaschen und Dosen haben wir mit Tafellack, Buntlack und Wolle hübsche Dekoartikel gestaltet. Mit Bügelperlen haben wir unsere Ladekabel aufgehübscht und verschiedene Bügelperlenbilder gezaubert. Aus alten Schallplatten wurden praktische und stylische Schüsseln gebogen.

superkrimszischerei

superkrimszischerei

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Vielen Dank an die Division 4, Nixe (das erste Low-Carb Bier Österreichs), Tante Fanny, Mautner Markhof, Vöslauer, Rio Mare, Miss, Borotalco, Tabtag (danke lieber Volker für unsere tollen „Special Tags!), Henkel, Beauty Lash, UHU und Andrea Krizmanich für die großzügige Unterstützung!!!

Wenn ihr beim nächsten Mal auch gerne dabei sein wollt, dann sendet uns doch eine E-Mail an [email protected] und lasst euch für die nächste Sause vormerken.

Alles Liebe
Angela

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angela https://krimserei.at <![CDATA[Masche für Masche Gutes tun… {Gewinnspiel}]]> https://krimserei.at/?p=2141 2016-02-03T19:18:42Z 2015-10-19T06:00:37Z Masche für Masche Gutes tun. Das ist die Charity-Aktion von Lana Grossa, Für Sie und DaWanda. Alle die gerne…

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Masche für Masche Gutes tun. Das ist die Charity-Aktion von Lana Grossa, Für Sie und DaWanda.

Alle die gerne für den guten Zweck etwas häkeln oder stricken möchten, sind nun unbedingt aufgerufen mitzumachen. Ganz konkret werden mit dieser Aktion zwei Projekte von terre des hommes unterstützt. Das eine hilft Mädchen, die unter sklavenartigen Bedingungen in der Textilindustrie in Indien arbeiten müssen, das andere Flüchtlingskindern (mehr Informationen dazu findest du auf www.gu.de ).

PicMonkey Collage

Übrigens: JEDER kann mitmachen. Wolle aus dem Kasten, von der Oma oder vom Wollgeschäft deines Vertrauens holen und los geht´s!! Ich werde den Allrounder aus dem Buch von Sahah Wiener „Wohlfühlmaschen“ häkeln, ihr seht also – die Projekte müssen nicht kompliziert sein! Auf der Homepage vom GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH findest du ebenfalls tolle Anleitungen.

 

Ein Wollpaket gibt es hier zu gewinnen gewinnen!

Bis 02. November 2015 sollten die Kunstwerke einschickt oder in einem der LANA GROSSA-Partnergeschäfte abgeben werden. Die Einsendungen werden sowohl von terre des hommes auf Weihnachtsmärkten, als auch online auf DaWanda verkauft. Die Einnahmen fließen direkt und zu gleichen Teilen in das Sumangali-Projekt und die Flüchtlingshilfe.

Bis 02. November ist nicht mehr viel Zeit. Solltet ihr es bis dahin nicht schaffen, ist das natürlich auch kein Problem. Dein vollendetes Projekt wird auf jeden Fall für den guten Zweck verwendet.

Alle Infos dazu findest du auf der Homepage von GU.
Das Buch kannst du hier bestellen
Fotocredit: Gräfe und Unzer/ Nicolas Olonetzky

Alles Liebe
Angela

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:

Folge mir über einer meiner Social Media Kanälen. Zur Auswahl stehen Facebook, Instagram und Bloglovin,

-) Hinterlasse hier ein Kommentar (wenn du anonym teilnimmst, gib bitte deine E-Mail Adresse an, andernfalls kann ich dich nicht kontaktieren)
-) Möchtest du ein 2. Los und damit die doppelte Gewinnchance haben, hüpfe zu Facebook rüber, klicke beim Post auf “gefällt mir” UND hinterlasse ein Kommentar. Nur beides ist gültig: Gefällt mir UND Kommentar! Du darfst den Facebook-Beitrag natürlich auch gerne teilen, solltest du deinen Freunden diesen Gewinn auch vergönnen ;-)

Das Gewinnspiel endet am 21. Oktober um 23 Uhr. Der Gewinner wird auf Facebook bekannt gegeben.

Teilnahmebedingungen:
Du solltest mindestens 18 Jahre alt sein. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die oder der GewinnerIn wird via Zufallsgenerator ausgelost und per E-Mail benachrichtigt.

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angela https://krimserei.at <![CDATA[Salatdressing – gibt Salat den richtigen Kick]]> https://krimserei.at/?p=2132 2015-10-11T19:04:37Z 2015-10-12T05:00:57Z Salate stehen regelmäßig auf meinem Speiseplan. Zu einem guten Essen gehört ein herrlichers Salat als Beilage. Am häufigsten findet…

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Salate stehen regelmäßig auf meinem Speiseplan. Zu einem guten Essen gehört ein herrlichers Salat als Beilage. Am häufigsten findet man in meinem Beilagenschüsserl den klassischen grünen Salat, einen selbstgemachten Krautsalat oder wild zusammengestelltes Gemüse aus der Gemüselade vom Kühlschrank.

Aus diesem Grund freue ich mich besonders, dass Simone von GuteKueche.at heute meine Gastbloggerin ist und einiges über Salate, gefkaufte Dressings und selbstgemachte Marinaden erzählt. Ein paar Rezepte hat sie außerdem mitgebracht. Habt also viel Freude beim Lesen:

Salatdressing – gibt Salat den richtigen Kick

Jede Jahreszeit bietet frische Zutaten für leckere Salatkreationen. Blattsalat, Krautsalat, Nudelsalat, Wurstsalat, Schichtsalat oder Erdäpfelsalat: Diese Klassiker schmecken nur mit einem leckeren Dressing so richtig gut.

Salatdressing

Fertigdressing aus dem Supermarkt oder selbst gemacht?

In den Regalen von Discountern und Supermärkten gibt es eine Vielzahl von Fertigdressings für Salate und Beilagen. Die Flaschen und Päckchen mit diversen Salatsoßen sind gut, wenn es einmal schnell gehen muss. Doch meist sind bei Dressings die Geschmackserlebnisse der verschiedenen Hersteller relativ ähnlich.
Außerdem sind die Fertigprodukte häufig überwürzt. Um die Haltbarkeit und ein intensives Aroma zu gewährleisten, enthalten die Fertigdressings chemische Zusätze. Auch wenn auf der Packung der Vermerk „ohne Konservierungsstoffe“ angegeben ist, können sich Stabilisatoren darin befinden. Der Gesetzgeber hat viele Ausnahmen bei konservierenden Stoffen in Fertigprodukten zugelassen, die auf dem Etikett nicht genannt werden müssen.

Wer sich die Mühe macht, selbst eine Marinade aus frischen Zutaten anzurühren, kann aus einer Vielzahl von Varianten das Rezept aussuchen, welches dem eigenen Geschmack am besten entspricht.

Die Klassiker unter den Salatdressings

Zu den bekanntesten Salatmarinaden, die man fast überall in der westlichen Welt angeboten bekommt, gehören:

French Dressing – Italian Dressing – Thousand-Islands-Dressing – Joghurt Dressing

Salatdressing

French Dressing

Das French Dressing wird auch als Vinaigrette bezeichnet. Das Geheimnis des guten Geschmacks liegt bei diesem Dressing in der Wahl des Senfs, der in dieser Marinade unbedingt hineingehört. Die Franzosen nehmen dafür nur den berühmten Dijon-Senf.

Die Zutaten:

eine Schalotte
Weißweinessig
Öl
Senf

Zubereitung:
Eine geschälte und fein gewürfelte Schalotte wird mit drei Esslöffeln Weißweinessig und fünf Esslöffeln eines kalt gepressten Öls mit einem Teelöffel Senf kräftig verrührt. Eine Vinaigrette kann gut auf Vorrat hergestellt werden. Sie hält sich in einem Schraubglas über eine Woche im Kühlschrank. Ein praktischer Tipp: Alle Zutaten in das Glas geben, den Deckel fest verschließen und kräftig schütteln – fertig ist die Salatsoße. Eine Abwandlung der klassischen Vinaigrette ist, wenn man etwas Honig oder frisch gepressten Orangensaft der Salatsoße zufügt. Dadurch bekommt sie ein besonders angenehmes und liebliches Aroma.
Italian Dressing

Für das Italian Dressing ist die Verwendung von Olivenöl obligatorisch. Außerdem gehören Knoblauch und mediterrane Kräuter in das Dressing.
Zutaten:
Olivenöl
Rotweinessig
Zucker
Knoblauch
Oregano, Basilikum, Thymian
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Für die Marinade nach italienischer Art werden drei Esslöffel Rotweinessig, fünf Esslöffel Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer und ein halbern Teelöffel Zucker verrührt. Eine oder zwei Knoblauchzehen werden geschält und fein gewürfelt. Die gewaschenen und gut abgetrockneten Kräuter werden gehackt und mit dem Knoblauch in das Dressing gegeben.

Bei diesem Dressing können nach eigenem Geschmack noch weitere Kräuter zugefügt werden. Im Originalrezept wird dem Dressing etwas Zucker zugefügt. Er kann jedoch auch weggelassen werden.

Thousand-Islands-Dressing

Das Thousend-Islands-Dressing ist eine sehr üppige Variante einer Salatsauce. Es krönt sowohl Blatt-, Gemüse- als auch Fischsalate.

Zutaten:
Mayonnaise
Naturjoghurt
Ketchup
Weinessig
rote Paprikaschote
Zwiebel
Gewürzgurke
edelsüßer Paprika
Salz, Pfeffer
Worcestersauce

Zubereitung:
125 Gramm Mayonnaise werden mit einem gehäuften Esslöffel Naturjoghurt und zwei Esslöffeln Ketchup glatt gerührt. Eine halbe rote Paprikaschote, eine halbe Zwiebel und eine Gewürzgurke in wirklich winzige Würfelchen schneiden und zu der Mayonnaisemischung geben. Mit etwas Weinessig, Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika und Worcestersauce abschmecken.

Joghurt Dressing

Zu den beliebtesten Salatsaucen gehört das Joghurt Dressing. Es ist leicht und würzig und passt perfekt zur sommerlichen Küche.

Zutaten:
Naturjoghurt
Zitronensaft
Öl
Salz, Pfeffer
Zucker
Blattpetersilie, Schnittlauch

Zubereitung:
150 Gramm Naturjoghurt in eine Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Zitronensaft und einem Esslöffel Öl verrühren. Die Sauce mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Zucker würzen. Die Gartenkräuter waschen und trocknen schütteln. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, die Blätter der Petersilie von den Stängeln abstreifen und fein hacken. Die Kräuter in die Salatsauce geben, durchrühren und zehn Minuten durchziehen lassen. Als Variation kann statt Zitronensaft frisch gepresster Orangensaft verwendet

Viele köstliche und ausgefallene Rezept für ein perfektes Dressing finden Sie auch auf: http://www.gutekueche.at/dressing-rezepte

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angela https://krimserei.at <![CDATA[Kalte Paradeisersuppe mit Shrimps]]> https://krimserei.at/?p=2106 2015-08-06T17:11:21Z 2015-08-05T05:00:25Z Die Hitze ist wieder da, und mit ihr auch die Zeit der leichten Gerichte. Bitte bloß nichts erhitzen und…

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Die Hitze ist wieder da, und mit ihr auch die Zeit der leichten Gerichte. Bitte bloß nichts erhitzen und womöglich auch noch sanft vor sich hinköcheln lassen.
In der Herbst/Winter Saison bin ich eine richtige Suppentante. Wenn die Luft aber warm ist, hält die Brühe bei mir Sommerschlaf.

Bis jetzt zumindest, denn ich habe die Suppe nun auch für die Sommerzeit entdeckt. Den Anfang meiner Sommersuppenliebe macht die Paradeisersuppe (Tomatensuppe). Das heutige Rezept ist schnell gemacht und schmeckt gut. Versprochen…

Black Tiger Shrimps

 

Zutaten für die kalte Paradeisersuppe mit Shrimps
Kühlzeit beachten: Die Suppe muss vor dem Verzehr ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank
Paradeiser = Tomate

1 kg reife Paradeiser (nicht im Kühlschrank aufbewahren)
Schale einer Bio-Orange (ca. 3 TL)
200ml Orangensaft (gerne auch frisch gepresst)
50 g frischer Ingwer  (geschält und gerieben)
250 g Ricotta
400 ml Paradeisersaft
3 EL weißer Alceto Balsamico
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Basilikum für die Garnitur

400 g *Schrimps, zB Black Tiger
Öl
Saft von 1-2 Limetten

Zubereitung:

Für die kalte Paradeisersuppe die Paradeiser waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Gemeinsam mit dem Ingwer, der Orangenschale, dem Orangensaft und dem Tomatensaft im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Balsamico Essig und Olivenöl abschmecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Shrimps für die Zubereitung vorbereiten (Darm entfernen, auftauen – je nachdem welche Produkte ihr gewählt habt). Die Pfanne mit Öl heiß werden lassen und die Shrimps darin scharf anbraten und garen lassen. In einer Schüssel umfüllen und mit Limetten beträufeln.

Fertig ist die köstliche kalte Paradeisersuppe mit Shrimps!

Ich habe für dieses Gericht die Shrimps mit der Schale verwendet, weil ich es einfach liebe diese zu schälen. Essen mit Leib, Seele und mit den Fingern, so mach ich das…

Und jetzt werfe ich wieder einen Blick zu *Frollein Pfau, wie jeden Mittwoch.

Habt es fein!

Liebe Grüße
Angela

 

*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit der *Yuu’n Mee fine foods Vertriebs-GmbH entstanden.

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angela https://krimserei.at <![CDATA[Orientalischer Linsensalat]]> https://krimserei.at/?p=2092 2015-08-05T05:32:26Z 2015-07-29T06:00:04Z Kennt ihr das? Ihr entdeckt irgendwo ein Rezept und wollt es unbedingt sofort haben/kochen/essen? Der Magen knurrt plötzlich, man…

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Kennt ihr das? Ihr entdeckt irgendwo ein Rezept und wollt es unbedingt sofort haben/kochen/essen? Der Magen knurrt plötzlich, man studiert sofort die Zutatenliste, geht in Gedanken den Kühlschrank sowie den Vorratsschrank durch und überlegt, ob man am Heimweg nicht noch schnell irgendwo einkaufen gehen kann? So ist es mir beim orientalischen Linsensalat von Mara gegangen.

Orientalischer Linsensalat

Mara schreibt seit einem Jahr den wunderbaren Blog *Stadtmärchen. Ich habe die freche toughe Salzburgerin beim Blogger Event *Salt and the City kennengelernt und bin seither begeisterte Leserin Ihres Blogs. Mara lebt mittlerweile in Wien, hat mehr Kochtöpfe als Handtaschen (obwohl sie beides gleichermaßen liebt) und flaniert samstags über diverse Märkte in Wien und Umgebung, um danach etwas Feines aus Ihren erbeuteten Zutaten zu zaubern. Zum Glück teilt sie ihr Köstlichkeiten mit uns – also husch husch, schnell beim *Stadtmärchen vorbei schauen.

So gelingt der orientalischer Linsensalat

für 4 Personen

Zutaten
2 TL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
2 TL geriebener Ingwer
500 g rote Linsen
1 L Gemüsefond
2 EL gehackte Minze
2 EL gehackter Koriander
150 g Ziegenfrischkäse (mein Liebling ist dieser hier)
Pfeffer (mein Lieblingspfeffer ist von der Pfefferei)
Salz
Saft von 1-2 Limetten

Olivenöl bei mittlerer Hitze anrösten. Knoblauchzehen pressen oder sehr klein hacken und zusammen mit Kreuzkümmel und dem Ingwer andünsten. Die roten Linsen zufügen und ca. 2 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe mit einem Liter Wasser aufkochen und nach und nach zu den Linsen gießen, bis die Flüssigkeit vollkommen aufgenommen wurde und die Linsen gequellt sind- das dauert ungefähr 15 Minuten. Nun den gehackten Koriander und die Minze zugeben. Nun die Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Limettensaft untermengen. Bitte kosten ob die Linsen die gewünschte Konsistenz haben.
Jetzt kann der Linsensalat angerichtet werden- nur noch den Ziegenkäse über den Linsen verteilen – und fertig ist das köstliche Gericht.

Und jetzt schau ich mal bei Frollein Pfau vorbei. Bei ihr geht es heute auch ums Essen.

 Habt es fein!

Liebe Grüße
Angela

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